横滨胜烈庵:90年传统的横滨式炸排元祖餐厅(菜单、价格、评测)

🍽️ 在横滨想体验真正的「传统味道」?
答案是1927年起90多年来深受喜爱的
'胜烈庵(Katsuretsuan)'。

不是普通炸猪排,
而是横滨式原创炸排的元祖。

从米饭·卷心菜无限续的秘诀
到菜单·价格·艺术氛围
完美整理介绍。

✨ 不是炸猪排,是横滨的「炸排」

横滨有与东京不同的独特「炸排(Cutlet)」文化。

胜烈庵自1927年(昭和2年)创业以来,将西式炸排用日式重新诠释,诞生了**「横滨炸排」**。

深受当地人爱戴,被称为「横滨的味道」的象征性存在。

🥢 味道秘密:特制酱汁与生面包糠

这家店的味道,两个要素是核心。

1. 秘传传统酱汁

用蔬菜和水果熬煮两天,熟成一夜制作的深厚浓郁原创酱汁是胜烈庵的核心。

2. 酥脆的「生面包糠」

使用自制「生面包糠」,外衣轻盈酥脆,内里肉质柔软湿润。

无限续的米饭&卷心菜

所有「定食」菜单米饭、卷心菜、蚬肉味噌汤无限续!

炸排比炸猪排完全熟透的西餐风格,酥脆口感和柔软清淡风味是特征。

里脊炸排定食:2,200日元(柔软里脊炸排)

猪扒炸排定食:2,200日元(肥瘦相间猪扒炸排)

🖼️ 餐厅还是美术馆?(栋方志功的足迹)

胜烈庵不是普通食堂,而是小型艺术空间。

世界著名版画家**栋方志功(Munakata Shiko)**大师亲笔题写招牌文字,店内展示他的版画作品。

📌 胜烈庵营业信息&店铺指南

横滨和镰仓全3家店。

1. 马车道总本店

营业时间: 11:00 - 21:30 (L.O 21:00) 定休日: 全年无休 支付: 可刷信用卡 交通: 地铁「马车道站」步行1分钟 / JR「关内站」步行5分钟

2. 相铁JOINUS店

横滨站西口直连。交通最佳!

3. 镰仓店

镰仓站西口步行1分钟。(镰仓旅行时推荐)

📍 「胜烈庵」之后去哪?

「马车道本店」位于横滨1日旅行路线中心。用餐后,这些周边观光地也请享受 👇

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「90年传统,一口完美」

胜烈庵不只是用餐,而是品味横滨历史与文化的场所。一夜熟成的特制酱汁、无限续的米饭和卷心菜、艺术氛围,是横滨旅行的完美目的地。

在这家传奇餐厅体验正宗横滨炸排! 🍴✨