银座佐藤养助：165年稻庭乌冬完全攻略 - 菜单推荐·排队技巧·预约总结

🍜 银座佐藤养助访问前必读！
165年传统稻庭乌冬名店，
午餐无法预约时的排队攻略与
不踩雷菜单·预约规定全方位整理。

大家好！为您带来真实旅行信息的Tokyomate。

银座旅行中如果觉得"寿司太贵，拉面又有点腻？"那答案就是乌冬面。今天为大家介绍日本三大乌冬之一稻庭乌冬的原点，银座佐藤养助（銀座 佐藤養助）。

这是演员高贤贞10多年来一直光顾的地方，最近还出现在Red Velvet涩琪的Vlog中引发话题。🍜

除了165年传统打造的丝绸般面条，还完美整理了避开午餐排队的方法和不踩雷菜单推荐。

1. 佐藤养助，为什么特别？（稻庭乌冬）

不仅仅是因为明星光顾而出名。

银座佐藤养助是最正统地传承乌冬文化一翼"稻庭乌冬"的地方。了解背景后再品尝，每一口的分量都会不同。

👑165年传承的手工秘密（宫内厅献上）

佐藤养助创立于1860年，拥有165年传统的老店，从明治时代开始就向宫内厅（皇室）献上，品质得到认可。不是用机器而是由匠人手工揉捻拉伸面团的过程中，在面条内部形成微细气泡，这造就了即使是薄面也不会断裂的筋道和丝绸般的口感。

🍜 日本三大乌冬之一，稻庭乌冬

日本有被称为讃岐·稻庭·水泽的三大乌冬。其中秋田县特产稻庭乌冬像刀削面一样扁平细长，却拥有惊人的顺滑口感。

银座最有格调的午餐

位于银座正中心，安静端庄的氛围，作为与父母用餐或重要会面的场所也毫不逊色。将"乌冬是轻食"的认知提升了一个档次的空间。

2. 银座佐藤养助 位置·营业时间·预约总整理

位于银座高级购物街正中心，是购物前后用餐路线中最多人选择的乌冬店。

🍜 银座佐藤养助交通指南

• 地址：东京都中央区银座6-4-17（出井本馆1F）
• 交通：银座站C2出口步行3分钟（东急广场银座·GINZA SIX步行范围内）

📍 Google地图查看 Sato Yosuke Ginza

⏰ 营业时间

平日

• 午餐：11:30 ~ 15:00（L.O 14:30）※无法预约
• 晚餐：17:00 ~ 22:00（L.O 21:00）※仅套餐可预约

周六·周日·节假日

• 午餐：11:30 ~ 15:00（L.O 14:30）※无法预约
• 晚餐：17:00 ~ 21:00（L.O 20:00）※无法预约

※ 注意：休息时间 15:00~17:00

全年无休

可刷卡

⏳ 避开排队攻略

无法预约的午餐时间，不要盲目等待。

1. 开门冲：11:10到达（开门前20分钟）➡️ 争取第一批入场。
2. 晚午餐：13:30以后访问 ➡️ 上班族离开后等待时间大幅减少。

3. 不踩雷菜单推荐（正统派 vs 特色款）

🥇 新手必胜菜单：2号 天妇罗冷面双味

在菜单上找数字2！这是90%游客点的畅销款。

• 组合：冷蘸面乌冬 + 综合天妇罗（虾/蔬菜）
• 双酱料：清爽的酱油（Tsuyu）酱和香浓极致的芝麻（Goma）酱都有。（很多人就是为了这个芝麻酱而回访！）
• 价格：2,400日元

🌶️ 美食家推荐！10号 泰式咖喱蘸面双味

你可能会想"乌冬店卖咖喱？"但这是官网也自豪宣传的媒体多次报道的人气菜单隐藏强者。

• 双咖喱：在鲣鱼高汤中加入椰奶和香料的绿咖喱+红咖喱蘸面吃。
• 价格：1,800日元（想尝试特色口味时强烈推荐！）

4. 伴手礼·购物｜吃完必买的2样东西

收银台旁边，千万别就这么走过！这里的干面和芝麻酱是东京购物清单必备品。

• 稻庭乌冬干面：保质期长，送礼最佳。在家煮也能还原80%以上店里的口感。
• 芝麻味噌酱（胡麻味噌）：做沙拉酱或涮涮锅酱料都超赞！再重也要买一瓶。（回国后会想念😭）

🍯 Tokyomate独家小贴士（免费领取）

结账出门时，仔细看收银台前的篮子。里面有边角面（簪子），这个可以免费拿！

• 这是面条晾干时产生的弯曲边角部分，虽然没有商品价值，但味道一样。
• 用法：在家用油轻炸后撒糖就是超赞的下酒菜（乌冬脆片），放味噌汤里吃也别有风味。

FAQ｜常见问题

Q1. 晚餐时间有服务费吗？

A. 有的。晚餐时段（17:00以后）使用时会另收10%服务费。

Q2. 可以刷卡吗？

A. 可以。

Q3. 一个人去会尴尬吗？

A. 完全不会！单人座位往往比团体客人更早被安排入座。

Q4. 可以带小孩或婴儿车吗？

A. 可以。但高峰时段可能会被要求折叠婴儿车存放。

🍣 午餐吃乌冬，晚餐吃寿司如何？

"银座Nobo（原东急广场）"10楼有银座最棒的回转寿司店"根室花丸"

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🍜 银座面食双雄对决（乌冬 vs 拉面）

如果你喜欢佐藤养助丝绸般顺滑清淡的口味，下次要不要试试完全相反的浓郁奶油味？

银座还有和佐藤养助一样出名的米其林拉面店"银座篝"。推荐你来一场乌冬与拉面、银座面食巅峰对决的美食之旅！

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