银座根室花丸完全攻略：排队技巧、菜单解析、13贯点单方程式（2026年最新）
Tokyo Mate
银座根室花丸是东京回转寿司中排队时间最长的名店。虽然无法预约，但从利用取号系统节省时间的技巧到菜单代吗的完美分析，以及像享受高级Omakase一样的点单方程式，为您送上2026年最新版攻略。
大家好！为您带来东京美味故事的 Trip Mate。🗼
今天为您介绍在银座回转寿司中拥有压倒性人气的根室花丸 银座店。得益于从北海道根室港直发的新鲜食材，这里一直是游客和当地人的最爱。
从节省宝贵旅行时间的智能排队方法到像享受高级Omakase一样的点单策略，为您公开200%活用根室花丸的现实攻略。
🏮 根室花丸 银座店 营业信息 (2026年基准)
- 营业时间: 11:00 ~ 23:00 (最后点单 22:00)
- 休息日: 不定期 (随银座Novo商场休息日)
- 预约: 不可 (仅限现场取号)
- 座位: 53席 (柜台/桌位)
- 支付: 现金、信用卡、交通系IC卡 (Suica/Pasmo)
🚇 交通指南（注意商场更名！）
最重要的提示！大家熟悉的“东急广场 (Tokyu Plaza)”现已更名为“银座Novo (Ginza Novo)”。在Google地图搜索时请注意不要混淆。
- 地址: 东京都中央区银座5-2-1 银座Novo 10F
- 地铁: 银座站 (银座线/丸之内线/日比谷线) C2、C3出口直通 (步行1分钟)
- JR: 有乐町站 (银座口) 步行4分钟
- 备注: 配备电梯，推童车或携带大件行李也非常方便。
1️⃣ 排队攻略方程式
这里不可预约。仅限现场取号，但只要掌握规则，就能大幅缩短等待时间。
① 11:00 电梯规则
餐厅11:00开门，但直达10层的电梯和扶梯也正是从11:00开始运行。这意味着您无法在10:50就在店门口等着。想要排在最前面，必须在11:00前在1层电梯前待命。
② 便利的取号系统（通过LINE查看进度！）
满座时，请在店铺前的机器上输入人数取号。
扫描号单上的QR码关注LINE，在快到号时会收到通知。
📌 Tip: 取完号后，可以先在同一栋建筑内的乐天免税店 (LOTTE Duty Free) 或周边的银座区域逛街，等到通知再回来！
③ 15分钟规则（注意）
即使叫号时不在场，只要在15分钟内到达仍可入店。但超过15分钟会被无条件取消，请务必留意时间。
2️⃣ 不踩雷点单法 & 全菜单清单
🍣 点单流程
- 在桌上的点单纸上写下想吃的寿司的代吗（英文字母 + 数字）和数量。
- 勾选是否要芥末（默认自带。如不需要请在 Sabi-nuki 处选 ❌）。
- 交给店员！（比起在传送带上转的，现点现做的口感更鲜美。）
🍣 根室花丸 全菜单代吗表
店内虽有外语菜单，但文字较小，我们在这里为您整理了主要代吗。
⚫ 黑盘: 160日元 (含税176日元)
- AB5 ハンバーグ握り (Hamburg Nigiri): 汉堡排寿司
- AB9 なす田楽握り (Nasu Dengaku Nigiri): 田乐味增烤茄子
- AE3 とびっこ (Tobikko): 飞鱼籽
- AE5 海老マヨ (Ebi Mayo): 蛋黄酱虾仁
- AE9 いか納豆 (Ika Natto): 乌贼纳豆
- AK3 まぐろ納豆 (Maguro Natto): 金枪鱼纳豆
- AK5 オクラ納豆 (Okura Natto): 秋葵纳豆
- AK9 ツナサラダ (Tuna Salad): 金枪鱼沙拉
- AN3 シーフードサラダ (Seafood Salad): 海鲜沙拉
- AN5 いかめんたい (Ika Mentai): 乌贼明太子
- AN9 真いか知内にら軍艦 (Ma-ika Shiriuchi Nira): 真乌贼配知内韭菜
- AP3 納豆巻 (Natto Maki): 纳豆卷
- AP5 玉子巻 (Tamago Maki): 玉子卷
- AP9 かっぱ巻 (Kappa Maki): 黄瓜卷
- AT3 しんこ巻 (Shinko Maki): 新香卷 (腌萝卜)
- AT5 梅じそ巻 (Ume-shiso Maki): 梅肉紫苏卷
- AT9 チーズ巻 (Cheese Maki): 芝士卷
- BA3 つんつん巻 (Tsun-tsun Maki): 芥末叶卷
- BA5 かんぴょう巻 (Kanpyo Maki): 干瓢卷
- BA9 いなり (Inari): 稻荷寿司
- BE3 玉子サンド (Tamago Sandwich): 玉子三明治
- BE5 わんこそば (Wanko Soba): 迷你荞麦面
- BE9 わんこうどん (Wanko Udon): 迷你乌冬面
- BK3 北海道産いもだんご (Hokkaido Imo-dango): 北海道马铃薯薯团
🔴 粉盘: 280日元 (含税308日元)
- BK5 バチまぐろ (Bachi-maguro): 大眼金枪鱼
- BK9 塩〆びんちょう鮪 (Shio-jime Bincho Maguro): 盐渍长鳍金枪鱼
- BN5 白醤油漬けサーモン (Shiro-shoyu-zuke Salmon): 白酱油渍三文鱼
- BN9 塩だれ炙りサーモン (Shirodare Aburi Salmon): 盐汁炙烤三文鱼
- BP3 いかげそ (Ika-geso): 乌贼须 (芥末)
- BP5 いかげそ [甘だれ] (Ika-geso Amadare): 乌贼须 (甜酱)
- BP9 いか耳しょうが (Ika-mimi Shoga): 姜味乌贼鳍
- BT3 いか耳ゆず塩 (Ika-mimi Yuzu Shio): 柚子盐味乌贼鳍
- BT5 天日塩〆赤いか (Tenpijio-jime Aka-ika): 天日盐渍红乌贼
- BT9 北海たこ頭 (Hokkai Tako-atama): 北海章鱼头
- EA3 北海たこ頭 [甘だれ] (Hokkai Tako-atama Amadare): 北海章鱼头 (甜酱)
- EA5 たこ足 (Tako-ashi): 章鱼足
- EB9 味わいたらこ握り (Ajiwai Tarako Nigiri): 调味鳕鱼子
- EK3 サーモン中落ち軍艦 (Salmon Nakaochi): 三文鱼骨肉军舰
- EK5 月見サーモン (Tsukimi Salmon): 月见三文鱼
- EN3 かにサラダ (Kani Salad): 蟹肉沙拉
- EN5 紅ずわいかにみそ (Beni-zuwaikani Miso): 红松叶蟹蟹膏
- EP3 つんつん松前漬け軍艦 (Tsun-tsun Matsumaezuke): 芥末味松前渍
- EP5 鉄火巻 (Tekka Maki): 铁火卷 (金枪鱼)
- EP9 さばじそ巻 (Saba-shiso Maki): 鲭鱼紫苏卷
- ET3 山わさび鉄火巻 (Yama-wasabi Tekka Maki): 山葵铁火卷
- ET5 山わさび納豆巻 (Yama-wasabi Natto Maki): 山葵纳豆卷
- ET9 山わさびかっぱ巻 (Yama-wasabi Kappa Maki): 山葵黄瓜卷
- KA3 あなご巻 (Anago Maki): 星鳗卷
- KA5 大えび天巻 (O-ebi Ten-maki): 大虾天妇罗卷
- KA9 納豆天ぷら巻 (Natto Tenpura Maki): 纳豆天妇罗卷
- KB3 なったま (Nattama): 纳豆配玉子
- KB5 浅漬け (Asazuke): 浅渍泡菜
- KB9 インカのめざめポテトフライ (Inca no Mezame Fries): 北海“印加的觉醒”炸土豆
🟢 绿盘: 380日元 (含税418日元)
- KE5 真いか (Ma-ika): 真乌贼
- KN3 真いか山わさび (Ma-ika Yama-wasabi): 山葵真乌贼
- KN5 いかポン (Ika-pon): 橙醋乌贼
- EB5 へべす〆しめさば (Hebesu-jime Shime-saba): 平兵卫醋渍青花鱼
- KT3 手押し湯あげえび (Teoshi Yuage Ebi): 手工煮热虾
- KT5 数の子 (Kazunoko): 鲱鱼籽
- KT9 煮あなご (Ni-anago): 煮星鳗
- NA3 炙りさば 焦し醤油 (Aburi Saba Kogashi Shoyu): 炙烤鲭鱼焦香酱油
- NA9 炙りとろサーモン 焦し醤油 (Aburi Toro Salmon Kogashi Shoyu): 炙烤肥三文鱼焦香酱油
- EN9 鮭のめふん軍艦 (Sake-no-mefun Gunkan): 鲑鱼肾军舰
- NB3 根室産真だらこ明太つつみ (Nemuro-san Madarako Mentai): 根室产真鳕鱼籽明太
- NB5 風蓮湖にしん 切り込みつつみ (Furenko Nishin Kirikomi): 风莲湖鲱鱼切块
- NB9 茶碗蒸し (Chawanmushi): 茶碗蒸
- NE3 ざんぎ (Zangi): 扎奇 (北海道风味炸鸡)
- NE5 イカざんぎ (Ika Zangi): 炸乌贼扎奇
🟡 金盘: 500日元 (含税550日元)
- NE9 本ずわいがに (Hon-zuwaikani): 蓝松叶蟹 (1贯)
- NK3 ぼたんえび (Botan Ebi): 牡丹虾 (1贯)
- NK5 活つぶ貝 (Katsu Tsubugai): 活螺贝
- NK9 活ほっき貝 (Katsu Hokkigai): 活北寄贝
- NP5 活〆しまあじ (Ike-jime Shima-aji): 活杀条纹鲹
- NP9 紅鮭すじこ 醤油漬け (Beni-zake Sujiko Shoyu-zuke): 红鲑鱼籽酱油渍
- NT5 炙りほっき 焦し醤油 (Aburi Hokki Kogashi Shoyu): 炙烤北寄贝焦香酱油
- NT9 いくら (Ikura): 三文鱼籽
- PA3 本鮪とろ鉄火巻 (Hon-maguro Toro Tekka Maki): 蓝鳍金枪鱼大脂铁火卷
- PA5 本鮪とろたく巻 (Hon-maguro Toro-taku Maki): 金枪鱼大脂腌萝卜卷
- PA9 本鮪とろたくつつみ (Hon-maguro Toro-taku Tsutsumi): 金枪鱼大脂腌萝卜手卷
- PB3 手仕込み蟹グラタン (Teshi-komi Kani Gratin): 手作蟹肉焗烤
- PB5 かにクリームコロッケ (Kani Cream Korokke): 蟹肉奶油可乐饼 (1个)
🍺 饮品
- PK3 生ビール (Nama Beer): 生啤酒 (500cc) - 660日元
- PK5 半生ビール (Han-nama Beer): 半杯生啤 (300cc) - 495日元
- PK9 冷酒 北の勝 (Reishu Kita-no-katsu): 冷酒 北之胜 - 935日元
- PN3 強炭酸 角ハイボール (Kyo-tansan Kaku Highball): 强碳酸角瓶 Highball - 528日元
- PN5 強炭酸 レ몬사워 (Kyo-tansan Lemon Sour): 强碳酸柠檬 Sour - 528日元
- PN9 ノンアルコールビール (Non-alcohol Beer): 无酒精啤酒 - 506日元
3️⃣ 把回转寿司吃成 Omakase！推荐 13 贯套餐
不要只是随手拿传送带上转的盘子。参考我设计的这个“白肉鱼 → 红肉鱼 → 高脂ネタ → 结尾”的江户前寿司经典逻辑，会让您的体验提升到最高。试着按这个 13 贯的顺序点单吧。
✅ Step 1. 白肉鱼与清新的开端
1. 活杀真鲷
- 代码: KP5 (380日元)
- 先用淡雅的白肉鱼唤醒味蕾。完美的开局。
2. 缘侧 (Engawa)
- 代码: KP9 (380日元)
- 略带油脂但口感清爽。是白肉鱼通往丰腴食材的绝佳桥梁。
3. 柚子盐真乌贼
- 代码: KE9 (380日元)
- 柚子的清香和乌贼的韧性让口腔瞬间清爽。
✅ Step 2. 主打星 (北海道自信作)
4. 双层生扇贝
- 代码: KE3 (380日元)
- 镇店之宝！ 两枚巨型扇贝重叠，口感极其充实且甘甜。
5. 蓝鳍金枪鱼瘦肉 (Akami)
- 代码: KN9 (280日元)
- 在中脂之前必尝。感受金枪鱼深沉的本味。
6. 三文鱼 (Salmon)
- 代码: BN3 (280日元)
- 老少皆宜的经典。根室花丸的三文鱼非常新鲜，毫无腥味。
✅ Step 3. 浓郁旨味与高油脂食材
7. 蓝鳍金枪鱼中脂 (Chutoro)
- 代码: NP3 (380日元)
- 全餐的高潮。油脂与肉质平衡绝佳，入口即化。
8. 葱花金枪鱼泥军舰
- 代码: EK9 (280日元)
- 葱花的辛辣点缀了油脂的丰腴。深度享受金枪鱼的旨味。
9. 银鲽鱼
- 代码: EA9 (280日元)
- 油脂丰富的白肉鱼。有着与金枪鱼截然不同的深邃油脂甘甜。
10. 甜虾
- 代码: EB3 (280日元)
- 绵密的甘甜包裹舌尖。在浓郁品类之间的细腻点缀。
✅ Step 4. 感动的终章
11. 炙烤缘侧焦香酱油
- 代码: NA5 (380日元)
- 绝对推荐。 炙烤激发了油脂活性，配合焦香酱油的味道简直绝了。
12. 鳗鱼
- 代码: NT3 (500日元)
- 收尾之王。香甜的酱汁和绵软的肉质给您带来厚重的满足感。
13. 玉子 (鸡蛋)
- 代码: AB3 (160日元)
- 以温和甜美的玉子结尾，为整个套餐画上句号。
根室花丸总评｜推荐搭配
✔️ 为什么建议按这个顺序点单？
在回转寿司店用餐的秘诀不仅仅是点最贵的。遵循[清淡 → 浓郁 → 丰腴 → 调味]的顺序，可以减少味觉疲劳，从而最大限度地享受每一种食材的独特魅力。
💰 性价比极高的收据
那么，吃完这套让人心满意足的13盘套餐，最后账单是多少呢？
👉 总计：4,774日元
能在银座的正中心以这个价格享受到Omakase级别的配置，简直是一种福气。
🥂 推荐酒水搭配
- 最佳推荐 (BEST): 当地清酒“北之胜” (PK9 / 935日元)
甜度适中，能完美修饰并提升所有寿司的鲜味。
- 进级推荐 (GOOD): 强碳酸角瓶 Highball (PN3 / 528日元)
在品尝中段高油脂的金枪鱼大脂时，能瞬间清爽口腔，洗去腻感。
根室花丸 银座店（银座Novo）。即使排队时间较长，只要运用好今天教您的“纸质点单”技巧和Omakase套餐点法，这段时间的等待绝对是值得的。
如果您在东京站附近的话，KITTE丸之内店也采用同样的系统，您可以根据行程安排前往！
我还推荐通过预约即可免排队享受的 8,800 日元“超值 Omakase” “Manten Sushi” (满天寿司)。它位于日比谷 OKUROJI，就在银座周边行程路线上，非常便利。
➡️ 东京日本桥 Manten Sushi｜8,800日元性价比 Omakase 价格·菜单·预约方法汇总
预祝您的东京之旅顺利，创造美味的回忆！ 🍣
🧡 银座周边旅游资讯
➡️ [购物] 东京獭祭23哪里买比机场更便宜？(银座乐天免税店优惠)
➡️ [购物] 三越App vs 松屋JCB？Celine、川久保玲省钱购买秘籍
编者按
本文基于作者的亲身经历，编译自韩国原创博客 blog.naver.com/tokyomate。内容经过翻译与调整，旨在为您分享真实可靠的东京旅行资讯。