银座 八五：米其林必比登拉面｜预约与排队完全攻略
Tokyo Mate
米其林必比登、Tabelog连续6年拉面百名店...在繁华银座的后巷，有一家不靠广告、仅凭味道就获得米其林必比登的真正本地名店银座 八五（Ginza Hachigo）。
本文将教你如何完美攻略这家没有预约就会吃闭门羹的餐厅。读完这篇，你也能品尝到八五的美味。
🍜 银座 八五是什么店？
银座 八五是一家由拥有36年经验的法餐主厨打造的中华荞麦面专门店，颠覆了传统拉面的常识。与一兰拉面的浓郁猪骨汤截然相反，这里不用猪骨，而是用鸭肉、鸡肉、贝类等顶级食材熬制的金黄色高汤，如同高级法餐的清汤一般清澈，却蕴含深邃的鲜味。
✅ 菜单：应该点什么？
菜单很简单。如果是第一次来，推荐点所有配料都有的特制中华荞麦面（特製中華そば，1,600日元）。
✨ 最重要！八五攻略法（预约 vs 现场排队）
八五分为两个时段运营：上午11点（现场排队）和中午12点（提前预约）。你必须选择其中一种方式。
🟠 方法1：提前预约（TableCheck - 最可靠的方法）
- 预约方式：每周六上午9点，通过TableCheck开放下周的预约。（预约费：每人500日元）
- 优点：无需等待，在指定时间舒适用餐。
- 缺点：预约竞争激烈，需要抢订。
🟠 方法2：当天现场排队（需要运气的方法）
- 方法：从上午11点开始，按先到先得的顺序接待当天到店的客人，但座位非常有限，很快就会满座。
- 优点：预约失败后唯一可以尝试的方法。
- 缺点：到得晚的话，即使等几个小时也可能进不去。
🗓️ 访问前必读！9月休息日及营业时间
银座 八五的休息日不固定，访问前务必确认营业时间。以下是2025年9月的官方营业日历。
- 位置：东银座站 A7出口、新富町站 1号出口
- 营业时间：上午11点～食材售罄为止
- 休息日：每周一及部分周二（详见照片）
- 座位数：吧台6个座位
- 儿童：小学生及以下不可入店
- 支付：可使用信用卡
- 有英文菜单
结语：下次一定要成功的决心
其实我要坦白一件事。正在写这份完美攻略的我，几天前也雄心勃勃地挑战了八五，结果预约失败，最终在激烈的排队中不得不打道回府。
但正是因为那次失望，我才能更彻底地分析和整理出下次必定成功的方法。这份攻略是基于我的失败经验写成的，比任何人都更用心的攻略法。
我打算不久后带着这份攻略再次挑战八五。到时候一定会分享成功经验。也祝大家成功！
📌 想了解更多银座购物、餐厅和景点信息？
💡 没抢到八五的预约？别放弃。
- 如果预约八五失败或想尝试不同口味，强烈推荐另一家米其林必比登餐厅银座 篝（Ginza Kagari）。无需预约，现场排队即可享受鸡白汤（Toripaitan）的极致美味！
➡️ 【对比推荐】银座 篝 本店｜鸡白汤拉面店、排队及2026年菜单价格
- 银座还有另一处被誉为日本三大乌冬面的面食圣地。试试那如丝般顺滑的乌冬面，美味程度不输米其林拉面。
➡️ 【替代推荐】银座 佐藤养助 稻庭乌冬面 菜单及排队信息
编者按
本文基于作者的亲身经历，编译自韩国原创博客 blog.naver.com/tokyomate。内容经过翻译与调整，旨在为您分享真实可靠的东京旅行资讯。