東京年越しそば完全ガイド：大晦日に食べたい東京3大そば＆食べログ百名店

12月31日、東京で必ず食べたい年越しそば。

東京3大そば（藪・砂場・更科）の代表的な名店と、食べログそば百名店の必須グルメ3店を一度にまとめました。🍜

「12月31日、東京で何を食べますか？」

今日東京旅行中なら、必ず目にする光景があります。それは、そば屋の前に果てしなく続く長い列です。

日本では、一年の最後の日である大晦日に「年越しそば」を食べる風習があります。

ぷつぷつと切れる麺のように「今年の不運や苦労を断ち切り」

細く長い麺のように「新年の健康と長寿」を願うのです。

今日は、江戸食文化のルーツである東京3大そば（藪・砂場・更科）の代表的な名店と、グルメたちが絶賛する「食べログそば百名店」の中から旅行者が行きやすい厳選6店をまとめました。

伝統の味を楽しむか、ミシュランの味を楽しむか迷っていますか？この記事一つで12月31日のメニューの悩み、完璧に解決します！

Part 1. 知って食べるともっと美味しい！「東京3大そば」

東京のそばには3つのルーツ（系派）があります。各系派の特徴を最もよく表す代表的な名店をまずご紹介します。

1️⃣ [藪] 塩辛い江戸の味、並木藪蕎麦（並木藪蕎麦）

「そばつゆがこんなに濃いの？」最初は驚くかもしれません。汗を流した江戸の職人たちのための塩辛くて濃いつゆが特徴です。麺の先だけ軽くつけて召し上がってください。浅草雷門観光後の必須コースです。

• おすすめメニュー： ざるそば、鴨南蛮（鴨肉の温そば）
• 🚃 場所：浅草駅（徒歩3分）
• ⚠️ 注意：カード決済不可（現金必須）
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2️⃣ [砂場] 最も古い歴史、室町砂場（室町砂場）

大阪から始まり東京に定着した、最も長い歴史を誇ります。藪よりつゆが塩辛くなく、バランスが良いため老若男女誰もが好む味です。日本橋のビルの森の中の静かな雰囲気が一品です。

• おすすめメニュー： 天ざる / 天もり（天ぷらそば元祖）、南ばんもり
• 🚃 場所：新日本橋駅
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3️⃣ [更科] 白くて上品な貴族の味、更科堀井本店（更科堀井 本店）

そばの殻を完全に剥いた中身だけを使用し、そうめんのように白くて細い麺が特徴です。ほのかな甘みと滑らかな喉越しが高級感を演出します。

• おすすめメニュー： さらしなそば、かき揚げ天もり
• 🚃 場所：麻布十番駅
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• ➡️更科堀井本店、東京3大そば、東京六本木そばグルメ

Part 2. グルメたちの聖地 食べログ百名店BEST 3

3大そばが伝統なら、ここは「今、東京で最もホットで美味しい」場所です。百名店リストの中から旅行者が必ず行くべき3店を厳選しました。

👑 1. 東京そばの生きた教科書、神田まつや（神田まつや）

3大系派を超えて江戸そば文化そのものと呼ばれる場所です。100年近くになる文化財級の木造建築で、見知らぬ人と相席して食べるそばの味は、タイムスリップしたような気分にさせてくれます。作家・池波正太郎が愛した場所としても有名で、食前酒（そば前）文化が最も発達した場所です。

• おすすめ： 天抜き + 熱燗（温かいお酒）、もりそば
• 営業時間（12/31）：10:00 ~ 21:30（※ 材料切れ次第早期終了注意）
• 場所： 小川町駅（秋葉原徒歩圏）
• ⚠️ 必須チェック： 絶対に現金のみ可能（カード/QR不可）
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⭐️ 2. ミシュランが認めた香り、玉笑（玉笑）

伝統的なそば屋とは違う洗練さを求めるならここです。ミシュラン1つ星を獲得し、畑から直接管理するそばの香りが圧倒的です。つゆなしで麺だけ噛んでも香ばしさが爆発します。原宿と表参道の間にあり、ショッピングの前後に立ち寄るのに最適です。

• おすすめメニュー： 粗挽きせいろ、熱もりせいろ（温かい麺）
• 場所： 明治神宮前駅
• ⚠️ 必須チェック： 現金決済のみ可能、小学生以下入場不可
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🍤 3. 天ぷらとそばの完璧な調和、蕎楽亭（石臼挽き手打 蕎楽亭）

「そばだけじゃちょっと物足りないかも？」という方に強くおすすめします。ミシュランビブグルマンに選ばれたこの店は、そばと同じくらい天ぷらが芸術的です。目の前で揚げてくれるサクサクのアナゴ天ぷらとそばのセットはまさに天上の味。「東京の小さなパリ」と呼ばれる神楽坂に位置し、デートコースとしても完璧です。

• おすすめメニュー： 天ざる、むぎめおと（そば+うどん半々）
• 場所： 牛込神楽坂駅
• ⚠️ 必須チェック： 現金決済のみ可能、待ちはノートに名前を書く
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12月31日そば戦争勝利の裏技3つ

1. 🕓 ランチ攻撃が答え： 12月31日は1年で最も忙しい日です。材料が切れると午後3~4時にも閉店する店が多いので、夕食よりは遅めのランチを狙いましょう。
2. 💸 現金（CASH）必須： 「更科堀井」と「室町砂場」を除いて、ほとんどカード決済ができません。老舗グルメ店に行く時は現金をたっぷり用意しましょう。
3. 🔥 待ち時間準備： 1~2時間待ちも基本です。カイロと暖かい服装は必須です。

伝統の味を求めるならPart 1の3大そば店を、特別なグルメ体験を求めるならPart 2の百名店グルメを選んでみてください。どこに行っても、2025年の最後の日に東京で食べるそば一杯は忘れられない思い出になるでしょう。

良いお年を！🙇🏻‍♀️

🗓️ 12月31日~1月1日、東京徹夜旅行完璧プラン

年越しそばで年末を締めくくったら、 いよいよ本格的な東京新年スケジュールが始まります。

下記の時間帯別コースに沿って行けば カウントダウンから初日の出、温泉、初売りショッピングまで 無駄のない元日を過ごせます。

STEP 1. [カウントダウン] そばを食べた後どこに行く？東京新年カウントダウン名所 東京タワー増上寺 vs 新宿 vs 浅草寺、 交通規制と消灯時間までまとめたガイドです。

👉 2026東京新年カウントダウン名所BEST 3｜新宿 vs 増上寺 vs 浅草寺

STEP 2. [初日の出] 徹夜後すぐ行ける東京初日の出名所 日の出時間6時50分台基準、 予約なしで楽しめる無料東京都心初日の出スポットまとめ。

👉 2026東京日の出時間6時50分台｜予約なしで行ける無料東京初日の出名所BEST 7

STEP 3. [温泉] 1月1日営業・徹夜可能な東京温泉＆スパ カウントダウンと初日の出後すぐ休める 24時間スパ＆日帰り温泉リスト。

👉 東京1月1日温泉営業＆24時間徹夜スパBEST 7｜カウントダウン・初日の出後すぐ行ける場所

STEP 4. [ショッピング] 1月1日初売り・東京新年セール店舗 1月1日に開いているデパートとショッピングモール、 初売りスケジュール総まとめ。

👉 2026東京年末年始休業・営業情報 1月1日営業店舗＆初売り