銀座 根室花まる完全ガイド：待ち時間短縮のコツ、メニュー解説、おすすめの注文順（2026年最新）

銀座 根室花まるは、東京の回転寿司の中でも最も待ち時間が長いことで有名です。予約は不可ですが、整理券システムを活用した時間の節約術から、メニューコードの完全分析、そしてオマカセのように楽しむ注文の方程式まで、2026年の最新情報をお届けします。

こんにちは！東京の美味しいストーリーをお届けする Trip Mate です。🗼

今日は、銀座の回転寿司の中でも圧倒的な人気を誇る根室花まる 銀座店をご紹介します。北海道・根室港から直送される新鮮なネタは、観光客だけでなく地元の人々にも愛され続けています。

貴重な旅行時間を節約するためのスマートな待ち方から、回転寿司を高級オマカセのように楽しむ注文戦略まで。根室花まるを200%活用する現実的な攻略法を公開します。

🏮 根室花まる 銀座店 営業情報 (2026年基準)

• 営業時間: 11:00 ~ 23:00 (ラストオーダー 22:00)
• 定休日: 不定休 (銀座ノーボの休館日に準ずる)
• 予約: 不可 (店頭での整理券発行のみ)
• 座席: 53席 (カウンター/テーブル)
• 決済: 現金、クレジットカード、交通系ICカード可能

🚇 アクセス（ビル名の変更に注意！）

最も重要なポイントです！長年親しまれた「東急プラザ」が、現在は「銀座ノーボ (Ginza Novo)」に名称変更されました。Googleマップで検索する際は、混同しないように注意してください。

• 住所: 東京都中央区銀座5-2-1 銀座ノーボ 10F
• 地下鉄: 銀座駅 (銀座線・丸ノ内線・日比谷線) C2・C3出口直結 (徒歩1分)
• JR: 有楽町駅 (銀座口) 徒歩4分
• 備考: エレベーターが完備されており、ベビーカーや大きな荷物があっても安心です。

📍 Googleマップで見る

1️⃣ 待ち時間攻略の方程式

ここは予約ができません。店頭での当日受付のみですが、ルールを知っていれば待ち時間を大幅に短縮できます。

① 11:00のエレベーター・ルール

開店は11:00ですが、10階へ向かうエレベーターやエスカレーターも11:00ちょうどに動き始めます。つまり、10:50に店の前で待つことはできません。一番に並ぶには、11:00前に1階のエレベーター前で待機する必要があります。

② 便利な整理券システム（LINEで状況確認！）

満席の場合は、店頭の機械で人数を入力し、整理券を受け取ります。

整理券のQRコードをスキャンしてLINE連携すると、自分の番が近づいた時に通知を受け取ることができます。

📌 Tip: 整理券を取ったら、同じビル内のロッテ免税店や周辺の銀座エリアでショッピングを楽しみながら、通知を待ちましょう！

➡️ 銀座ロッテ免税店ウイスキー購入ガイド（山崎・響、割引クーポン）

③ 15分ルールに注意

呼び出し時に不在でも、15分以内に到着すれば入店可能です。ただし、15分を過ぎると例外なくキャンセル扱いになるので、時間は厳守しましょう。

2️⃣ 失敗しない注文方法 ＆ 全メニューリスト

🍣 注文の流れ

1. 卓上の注文票に、希望する寿司のコード（英字＋数字）と数量を記入します。
2. わさびの有無をチェックします（デフォルトは入り。不要な場合はサビ抜きに❌を記入）。
3. 店員さんに手渡します！（レーンを回っているものより、注文したほうが握りたてで新鮮です。）

🍣 根室花まる 全メニューとコード

外国語メニューもありますが、文字が小さいため、主要なものをここに整理しました。

⚫ 黒皿: 160円 (税込176円)

• AB3 玉子握り
• AB5 ハンバーグ握り
• AB9 なす田楽握り
• AE3 とびっこ
• AE5 海老マヨ
• AE9 いか納豆
• AK3 まぐろ納豆
• AK5 オクラ納豆
• AK9 ツナサラダ
• AN3 シーフードサラダ
• AN5 いか明太
• AN9 真いか知内産にら
• AP3 納豆巻
• AP5 玉子巻
• AP9 かっぱ巻
• AT3 しんこ巻
• AT5 梅しそ巻
• AT9 チーズ巻
• BA3 つんつん巻
• BA5 かんぴょう巻
• BA9 いなり
• BE3 玉子サンド
• BE5 わんこそば
• BE9 わんこうどん
• BK3 北海道産いもだんご

🔴 ピンク皿: 280円 (税込308円)

• KN9 本鮪 赤身 (1貫)
• BK5 バチまぐろ
• BK9 塩〆びんちょう鮪
• BN3 サーモン
• BN5 白醤油漬けサーモン
• BN9 塩だれ炙りサーモン
• BP3 いかげそ (わさび)
• BP5 いかげそ [甘だれ]
• BP9 いか耳しょうが
• BT3 いか耳ゆず塩
• BT5 天日塩〆赤いか
• BT9 北海たこ頭
• EA3 北海たこ頭 [甘だれ]
• EA5 たこ足
• EA9 銀がれい
• EB3 甘えび
• EB9 味わいたらこ握り
• EK3 サーモン中落ち軍艦
• EK5 月見サーモン
• EK9 ねぎとろ
• EN3 カニサラダ
• EN5 紅ズワイカニ味噌
• EP3 つんつん松前漬
• EP5 鉄火巻
• EP9 鯖しそ巻
• ET3 山わさび鉄火巻
• ET5 山わさび納豆巻
• ET9 山わさびかっぱ巻
• KA3 穴子巻
• KA5 大エビ天巻
• KA9 納豆天ぷら巻
• KB3 なったま
• KB5 浅漬け
• KB9 インカのめざめフライ

🟢 緑皿: 380円 (税込418円)

• KE3 二階建て 生ほたて (1貫)
• NP3 本鮪中とろ (1貫)
• KE5 真いか
• KE9 真いかゆず塩
• KN3 真いか山わさび
• KN5 いかポン
• EB5 へべす〆しめさば
• KP5 活〆真鯛
• KP9 えんがわ
• KT3 手押し湯あげえび
• KT5 数の子
• KT9 煮穴子
• NA3 炙りサバ焦がし醤油
• NA5 炙りえんがわ焦がし醤油
• NA9 炙りとろサーモン焦がし醤油
• EN9 鮭のめふん軍艦
• NB3 根室産真だらこ明太
• NB5 風蓮湖産にしん切込み
• NB9 茶碗蒸し
• NE3 ザンギ
• NE5 いかザンギ

🟡 金皿: 500円 (税込550円)

• NE9 本ずわいがに (1貫)
• NK3 ぼたんえび (1貫)
• NK5 活つぶ貝
• NK9 活ほっき貝
• NP5 活〆しまあじ
• NP9 紅鮭筋子醤油漬け
• NT3 うなぎ
• NT5 炙りほっき焦がし醤油
• NT9 いくら
• PA3 本鮪とろ鉄火巻
• PA5 本鮪とろたく巻
• PA9 本鮪とろたく包み
• PB3 手仕込みカニグラタン
• PB5 カニクリームコロッケ (1個)

🍺 ドリンク

• PK3 生ビール (500cc) - 660円
• PK5 半生ビール (300cc) - 495円
• PK9 冷酒 北の勝 - 935円
• PN3 強炭酸角ハイボール - 528円
• PN5 強炭酸レモンサワー - 528円
• PN9 ノンアルコールビール - 506円

3️⃣ 回転寿司をオマカセ風に！おすすめの「13貫コース」

流れてくる皿を適当に取るだけではもったいない！。「白身→赤身→脂の乗ったネタ→締め」という江戸前寿司の王道の流れを意識して注文すると、最高の満足感が得られます。私が設計した13貫の推奨シーケンスをお試しください。

✅ Step 1. 白身魚とさっぱりとしたスタート

1. 活〆真鯛（かつじめまだい）

• コード: KP5 (380円)
• まずは上品な白身で口を慣らしましょう。完璧なスタートです。

2. えんがわ

• コード: KP9 (380円)
• 脂は乗っていますが、後味はさっぱり。白身と濃厚なネタの橋渡し役にぴったりです。

3. 真いかゆず塩

• コード: KE9 (380円)
• ゆずの香りとイカの歯ごたえが口の中をリフレッシュしてくれます。

✅ Step 2. メインスター（北海道の自信作）

4. 二階建て生ほたて

• コード: KE3 (380円)
• 花まるの看板メニュー！ ホタテが2枚重なっており、圧倒的なボリュームと甘みが楽しめます。

5. 本鮪赤身（ほんまぐろ あかみ）

• コード: KN9 (280円)
• 中とろの前に必須の一皿。マグロ本来の深い味わいを感じてください。

6. サーモン

• コード: BN3 (280円)
• 老若男女に愛される定番。花まるのサーモンは臭みがなく、非常にフレッシュです。

✅ Step 3. 濃厚な旨味と脂の乗ったネタ

7. 本鮪中とろ（ほんまぐろ ちゅうとろ）

• コード: NP3 (380円)
• コースのクライマックス。脂と赤身のバランスが絶妙で、口の中でとろけます。

8. ねぎとろ軍艦

• コード: EK9 (280円)
• ネギのアクセントが効いた中落ち。脂の旨味を存分に味わえます。

9. 銀がれい（ぎんがれい）

• コード: EA9 (280円)
• 脂の乗った白身魚。マグロとはまた違った奥深い脂の甘みが特徴です。

10. 甘えび（あまえび）

• コード: EB3 (280円)
• とろけるような甘みが舌を包みます。濃厚なネタの合間の繊細な楽しみ。

✅ Step 4. 感動のフィナーレ

11. 炙りえんがわ焦がし醤油

• コード: NA5 (380円)
• 絶対におすすめの一皿。 炙ることで脂が活性化し、香ばしい醤油の香りが食欲をそそります。

12. うなぎ

• コード: NT3 (500円)
,
• 締めの王様。甘いタレとふっくらとした身が、重厚な満足感を与えてくれます。

13. 玉子（たまご）

• コード: AB3 (160円)
• 優しい甘さの玉子で口の中をリセットし、コースを締めくくりましょう。

根室花まる 総評｜おすすめのペアリング

✔️ なぜこの注文順なのか？

回転寿司での成功は、ただ高い皿を選ぶことではありません。「淡白 → 濃厚 → 脂身 → 味付け」の流れを守ることで、味覚の疲労を抑え、一貫一貫の個性を最大限に楽しむことができます。

💰 コスパ抜群の計上書

さて、この満足度の高い13貫コースを食べて、お会計はいくらだったでしょうか？

👉 合計：4,774円

銀座のど真ん中で、オマカセ級の構成をこの価格で楽しめるのは、まさに至福と言えるでしょう。

🥂 おすすめの酒類ペアリング

• BEST：地酒「北の勝」(PK9 / 935円)

  甘みが強すぎず、すべての寿司を完璧に引き立ててくれます。

• GOOD：強炭酸 角ハイボール (PN3 / 528円)

  中盤の脂の乗ったマグロなどを食べた後、口の中をさっぱりと洗い流してくれます。

根室花まる 銀座店（銀座ノーボ）。待ち時間が長くても、今日お伝えした「注文票」のスキルと、オマカセコースの流れ通りに召し上がれば、その待ち時間は決して無駄にはならないはずです。

もし東京駅の近くにいらっしゃるなら、KITTE丸の内店も同じシステムですので、スケジュールに合わせて訪れてみてください！

➡️ 東京駅KITTE（キッテ）：根室花まる 回転寿司の待ち時間と予約のコツ

また、予約をして待ち時間なしで楽しめる8,800円の至福、コスパ最強のオマカセ「まんてん鮨」もおすすめです。日比谷OKUROJI（オクロジ）に位置しており、銀座エリアの観光動線としても完璧です。

➡️ 東京 日本橋 まんてん鮨｜8,800円コスパ最強オマカセの価格・メニュー・予約方法まとめ

東京旅行を存分に楽しみ、美味しい思い出を作ってくださいね！ 🍣

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